Laiterie Le Petit Basque Saint-Médard-d’Eyrans

Notre différence

Nous avons développé un vrai savoir-faire dans la transformation du lait de brebis et les desserts gourmands. Positionnée uniquement sur les produits frais, notre laiterie est leader français sur les yaourts au lait de brebis.

Traditionnellement utilisés pour le conditionnement de nos caillés, nos pots carton sont fabriqués sur le site même de l’usine. En plus de sécuriser l’approvisionnement et de nous offrir beaucoup de souplesse, cela nous permet de réduire notre empreinte carbone.

Un savoir-faire artisanal

Bien qu’automatisé, notre process reste largement traditionnel : nos recettes simples et authentiques ont une liste d’ingrédients courtes et sont sans additif. Nous apportons un soin particulier à la qualité de notre lait de brebis collecté dans des exploitations familiales de la Dordogne, du Tarn-et-Garonne et de l’Aveyron. Au fil des années, nous avons su tisser des liens de confiance avec les éleveurs soucieux de nous offrir un lait exceptionnel.

Notre connaissance de la matière première, nous permet aussi de décliner une même recette avec des laits différents. Nous travaillons aussi bien le lait de vache et de brebis, en bio et en conventionnel, que le lait de chèvre, et même des laits végétaux sur nos crèmes, mousses, riz au lait et semoule.

La maîtrise de nos équipes

Notre service Recherche & Développement, composé de deux personnes, et nos équipes de production travaillent en étroite collaboration pour mettre au point des recettes originales. Nos équipes ont une connaissance très pointue de leur métier et un sens aigu de la qualité du produit.

Une innovation constante et récompensée

Depuis sa création, Le Petit Basque n’a eu de cesse d’innover pour proposer de nouvelles recettes, s’adapter aux attentes des consommateurs et leur garantir un approvisionnement toute l’année. Nous avons ainsi imaginé en 2016 un nouveau produit, la Douceur de brebis pour permettre de faire connaitre au plus grand nombre toute la douceur du lait de brebis. Aujourd’hui, cette spécialité est notre produit le plus vendu en France. Dernière innovation en date, notre gamme de fromages frais à tartiner au lait de brebis dont les Fouettés de brebis lauréat du concours Elu produit de l’année 2025 !

Chiffres clés

17millions de litres de lait de vache et de brebis collectés

200 collaborateurs

8 000 m2 de superficie

8 lignes de production

22 000 tonnes de produits finis soit 146 millions de pots chaque année