Offrir une alimentation saine

Se rapprocher du fait maison

Soucieux de proposer une alimentation saine, nous sommes très vigilants sur la composition de nos produits. Nous travaillons ainsi sur le clean label : ingrédients simples, de ceux que l’on trouve dans les foyers des consommateurs, suppression des additifs de nos recettes, utilisation d’aromates… 

Nous veillons à ce que la liste des ingrédients soit la plus courte et la plus simple pour se rapprocher du fait maison.

Cette recherche de qualité s’appuie aussi sur un sourcing rigoureux et le plus local possible des matières premières. Nous avons ainsi privilégié le bio pour notre filière des jus et potages et lancé une gamme de soupe avec des ingrédients 100 % français. Nous ne travaillons que des poissons labellisés MSC pêche durable et des viandes exclusivement françaises.

Des recettes saines et bonnes

Nos recettes s’inscrivent dans la grande tradition de la gastronomie française et mettent l’accent sur le goût et le plaisir gustatif. Nous avons ainsi collaboré avec le chef étoilé et meilleur ouvrier de France, Jean-Luc L’Hourre. Cette démarche est également menée au quotidien par nos équipes, cuisiniers et boulangers de métier, qui apportent leur expertise dans l’élaboration des recettes.

Tout au long de la chaîne de production, la traçabilité, la fraîcheur et les qualités organoleptiques des produits font l’objet de toutes les attentions via des contrôles qualité. Nos produits sont par ailleurs soumis à plusieurs certifications dont certaines annuelles nous obligent à maintenir de façon constante un niveau d’exigence très élevé.

Une démarche innovante et labellisée

Depuis vingt ans déjà, nos recettes comportent des taux de sel et de sucre réduits. Notre démarche autour de la nutrition s’est encore plus structurée lors du lancement, en 2010, de notre gamme d’alimentation infantile. Accompagnés par un centre de recherche en nutrition, nous avions mené, en amont, plusieurs études sur la qualité nutritionnelle des produits destinés aux bébés. Notre objectif : nous différencier en apportant des solutions propres et adaptées. Ce travail a ensuite été labellisé par le pôle de compétitivité, Valorial, au regard de son caractère innovant et unique sur le marché.

Vers une charte nutritionnelle groupe

Plus que jamais, nous continuons de travailler en partenariat avec des spécialistes en nutrition. Nous menons également des collaborations académiques notamment au travers de notre centre de recherche & développement hébergé au sein de l’INRAE. Nous sommes ainsi au plus près du monde de la recherche.

Nos collaborations portent sur tous les axes d’une alimentation saine et équilibrée – matières grasses, protéines animales et végétale… -, sur la définition de portions adaptées à nos différents produits, et sur les apports nutritionnels nécessaires selon les âges – nourrisson, enfant, adulte, senior. Dès 2021, nos produits seront soumis au respect d’une charte nutritionnelle groupe.

Innover sur les emballages

Nous avons, enfin, la volonté de limiter les emballages plastique afin d’éviter les risques de migration aux aliments. Précurseurs sur le sujet, les laiteries Malo et Le Petit Basque ont développé une large gamme de pots carton et intégré leur fournisseur sur le site même de leur usine. Notre objectif très ambitieux est de parvenir à des emballages 100 % papier dans les dix ans à l’échelle de SILL Entreprises.