Nos engagements

Nos territoires et nos collectes

Du bon lait pour de bons produits

Fidèle à ses producteurs de lait de vache et depuis 2014, de brebis, SILL Entreprises travaille avec certaines exploitations depuis près de soixante ans. Conscients qu’un bon lait est la première étape pour faire un bon produit, nous collectons notre propre lait directement auprès des éleveurs avec lesquels nous travaillons au quotidien.

Une collecte locale

Nous travaillons avec 440 producteurs de lait de vache et 110 de brebis en élevage conventionnel et biologique. Notre lait de vache est issu de notre propre collecte dans des exploitations finistériennes, costarmoricaines et bretilliennes situées au plus près des laiteries. À l’image du site SILL de Plouvien, la laiterie Malo collecte en effet elle-même son lait pour fabriquer ses yaourts. Quant au lait de brebis collecté par la laiterie Le Petit Basque, il est exclusivement originaire du sud-ouest, de Dordogne, du Lot et du Tarn-et-Garonne, et surtout des terres de l’Aveyron très propices à cet élevage. Nous le collectons toutes les 48 à 72 heures.

Des relations de longue date

De vache comme de brebis, le lait est issu d’exploitations à taille humaine, le plus souvent familiales, et engagées dans ce métier depuis plusieurs générations. En brebis, la moitié des exploitations existe depuis plus d’un demi-siècle et six ont même plus d’un siècle. Autant que possible, facilitons l’installation de 10 exploitations en conventionnel et en bio par an en lait de vache. En brebis, nous aidons également à l’installation de deux à trois jeunes éleveurs chaque année.

Sous le signe de la qualité…

Chaque éleveur, en vache comme en brebis, dispose de pâtures attenantes à son exploitation et d’une surface accessible suffisante pour sortir ses animaux. En Bretagne, le climat favorable à la pousse de l’herbe permet aux vaches de passer beaucoup de temps à l’extérieur. Mais parfois, si les prairies sont trop humides ou s’il fait trop froid, elles restent à l’étable pour leur bien-être. Les brebis sont également essentiellement nourries en pâturage mais elles sont mises à l’abri à la bergerie en cas de sécheresse ou de canicule.  L’alimentation en brebis est garantie sans OGM, y compris en élevage conventionnel.

La qualité du lait est mesurée tous les jours par le biais d’analyses effectuées par des laboratoires interprofessionnels indépendants. La recherche d’antibiotiques est réalisée sur chaque collecte.

Et du bien-être animal

Nos éleveurs de vaches laitières adhèrent à 95 % à la charte de bonnes pratiques d’élevage (CPBE). Elle tient compte de la propreté de l’exploitation et des installations, de la qualité du lait, du logement des animaux et du bien-être animal. De notre côté, nous menons également des audits sur le bien-être animal en nous appuyant sur les libertés fondamentales reconnues aux animaux : ne pas souffrir de faim ou de soif, d’inconfort, de douleurs, de maladies ou de stress, pouvoir être en contact avec d’autres animaux.

En prenant soin de leurs animaux et en nous apportant leur lait, les éleveurs participent à la qualité des produits que nous transformons. Ils sont le premier maillon de la réussite de nos marques emblématiques comme le beurre Le Gall, les yaourts Malo ou Le Petit Basque, et, plus généralement, de l’ensemble de nos produits laitiers.

Focus

450 producteurs de lait de vache en élevage dont 80 en bio.

110 producteurs de lait de brebis dont 43 en bio

Nous
rejoindre