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SILL Dairy International

« Nous avons intégré les dernières obligations réglementaires dès la conception de notre usine »

Portrait

Yannick Fallourd

Directeur du site SILL Dairy International

Basée à Landivisiau, l’usine SILL Dairy International est spécialisée dans la fabrication de poudre de lait infantile. Elle inaugure une toute nouvelle activité au sein du groupe SILL Entreprises. Essentiellement destinée au marché de l’export, en particulier l’Asie du Sud-Est, le Moyen-Orient et l’Afrique, la production doit atteindre 18 000 tonnes par an.

Notre différence

Toute l’activité de SILL Dairy International est orientée sur la fabrication d’un produit unique, la poudre de lait infantile. Elle s’appuie sur un équipement ultramoderne qui a intégré, dès sa conception, les ultimes obligations réglementaires en matière d’hygiène et les dernières avancées technologiques.

En termes de sécurité alimentaire, nous allons au-delà des préconisations européennes en poussant nos analyses bactériologiques à des niveaux extrêmes. Intégré au site, notre laboratoire d’analyses physico-chimiques intervient à toutes les étapes du process. Nous sommes également très vigilants dans le choix de nos fournisseurs et la qualité de la matière première.

La technologie au service de la sécurité alimentaire

Notre process est le résultat de choix techniques innovants et performants. Dans un souci de sécurité alimentaire et de traçabilité, la production est entièrement automatisée via un MES (manufacturing execution system) ou logiciel de pilotage de production. Cet outil d’une extrême précision optimise également la communication interne entre les ateliers et garantit la standardisation du produit, 365 jours sur 365, selon les normes définies en amont.

Une usine dernier cri

Notre usine est construite en ligne selon le process de marche en avant. Pour éviter toute contamination, un produit fini ne croise jamais la matière première. Nous sommes équipés d’une tour de séchage.

Très encadrée par la réglementation, la production de lait infantile en poudre est soumise à des normes bactériologiques très sévères. Dès la conception de notre usine, nous avons pu intégrer de nombreux sas et définir des zones de haute et de très haute hygiène. Les espaces les plus sensibles sont en surpression à l’image d’une salle blanche. Partout où un risque de contamination bactériologique est possible, l’air est traité et filtré, la température et l’hygrométrie sont mesurées et maintenues à un niveau défini. Les zones sèches sont également strictement séparées des zones humides.

Des équipes formées

Nos équipes de production ont suivi une formation longue spécifique à la fabrication de poudre de lait infantile et à la maîtrise du MES. Elles sont aussi sensibilisées au niveau d’exigence très élevé attendu en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Chiffres clés

18 000 tonnes de poudre de lait par an

81 salariés

24 000 m2 de superficie

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